不銹鋼截止閥常作為介質的切斷或調節及節流使用。因為他的閥桿開啟關閉行程非常短，而且具有非常可靠的切斷功能。

不銹鋼截止閥通常情況下不銹鋼截止閥可分為碳鋼截止閥與304截止閥。其具有很強的企業防腐蝕作用，廣泛應用于石油和化工等行業不銹鋼截止閥的閥桿軸線與閥座密封面垂直。閥桿開啟或關閉行程相對較短，并具有非常可靠的切斷動作，使得這種閥門非常適合作為介質的切斷或調節及節流使用。

不銹鋼截止閥具有啟閉行程短，速度快，密封可靠，啟閉靜態等特點，主要由法蘭不銹鋼截止閥、氣動執行器和其它氣源附件等組成，是一種依靠氣源驅動來啟閉閥門的自控系統，借助壓縮空氣可實現遠距離、集中控制。

不銹鋼截止閥的開關速度較快，所以通常用在適用頻率高且要求開關時間較快的場合，或者不適宜人工控制的特殊工況空間中，特別適合用在使用場所內沒有電源驅動源的工藝管道中。

不銹鋼截止閥的閥瓣一旦處于開啟狀況，它的閥座和閥瓣密封面之間就不再的接觸，并具有非常可靠的切斷動作，合得這種閥門非常適合作為介質的切斷或調節及節流使用。本類閥門在管道中一般應當水平安裝。

不銹鋼截止閥一旦處于開啟狀態，它的閥座和閥瓣密封面之間就不再有接觸，因而它的密封面機械磨損較小，由于大部分不銹鋼截止閥的閥座和閥瓣比較容易修理或更換密封元件時無需把整個閥門從管線上拆下來，這對于閥門和管線焊接成一體的場合是很適用的。